Fleischgerichte
| Tagliatelle mit Filetspitzen wahlweise in Steinpilz-Rahmsoße oder Roquefortsoße | € 16,50 | |
| Zwei kleine Wiener Schnitzel (vom Kalb) mit Pommes frites | € 16,50 | |
| Duett " Haus Stolzenbach" Rindermedaillon mit Champignons und Sauce Béarnaise und Schweinemedaillon mit gebratener Ananas und Cumberlandsoße dazu Kartoffelgratin |
€ 22,50 | |
| Kalbsleber "mediterrane" (mit Salbei) - rosa gebraten mit Kirschtomaten aus dem Ofen, Blattspinat und Kartoffelgratin | € 22,50 | |
| Neuseeländer Lammrücken - rosa gebraten in Kräuterkruste mit Spitzkohl und Bratkartoffeln | € 23,50 | |
| Filet "Stolzenbach" kleines Rinderfilet, Kalbsleber und gebratene Ananas mit Sauce Béarnaise überzogen, dazu Kartoffelkroketten |
€ 23,50 | |
Aus eigener Zucht… |
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| Rinderbraten - vom Highlandrind - "Burgunder Art" mit Champignons, Spitzkohl und Butterkartoffeln |
€ 19,50 | |
| Damwildragout mit Rotweinbirne und Preiselbeersahne dazu Spätzle und Blattsalate in vinaigrette | € 19,50 | |
| Damwildbraten, aus der Keule, mit Rotwein-Cassis-Soße dazu Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Spätzle und Blattsalate in vinaigrette | € 22,00 |
Unsere Steaks
mit gestoßenem Pfeffer gebraten
| Argentinisches Rumpsteak | 200g | € 17,00 |
| 300g | € 20,00 | |
| Argentinisches Rinderfiletsteak | 200g | € 23,00 |
| 300g | € 27,00 | |
| Schweinemedaillons | € 15,00 |
Zubereitung:
englisch / rare - blutiger Kern,
medium rare - blutiger Streifen im rosa Kern
medium - leicht blutiger Kern,
rosé - rosafarbener Kern, nicht blutig,
well done - durchgebraten
Bitte wählen Sie "Ihre" Soßen und Beilagen:
| Soßen: Cognac-Pfeffer-Soße, Kräuterbutter, Sauce Béarnaise, Steinpilz-Rahmsoße, Roquefortsoße und Sahnemeerrettich |
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| Beilagen: Butterkartoffeln, Kartoffelkroketten, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Tagliatelle, Spätzle, Speckbohnen, Spitzkohl, Tagesgemüse |
je € 3,50 | |
| Salate: Verschiedene Blattsalate oder gemischte Salate Dressings: Himbeer-, Kräutervinaigrette und Rahmdressing |
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| Kleine Portion | € 3,50 | |
| Große Portion | € 7,00 |
ab 2 Personen
Chateaubriand nach Art des Hauses
Rinderfilet am Stück gebraten
mit Champignons und Gemüsevariation
Sauce Béarnaise und Rotweinsoße
Kartoffelgratin und Kartoffelkroketten
pro Person € 29,50
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Dieses Gericht servieren wir Ihnen auch gerne alternativ als
"Entrecôte double" vom Roastbeef
pro Person € 23,50
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